Kuliner Viral 2026: 5 Jajanan yang Lagi Ramai Diburu di Festival Mahakarya Rasa Nusantara

Kuliner viral 2026 lagi ramai-ramainya diburu pemburu jajanan! Sejak 7 Oktober lalu, event nasional "Mahakarya Rasa Nusantara dan Kuliner Viral" resmi dibuka di Pelataran Monumen Ganggawa, Pangkajene, Sidrap, Sulawesi Selatan — dan ratusan tenant dari berbagai daerah langsung diserbu pengunjung. Buat kamu yang belum bisa ke sana, tenang: artikel ini merangkum 5 jajanan paling diburu plus versi resep rumahannya yang gampang ditiru.

Kuliner Viral 2026 yang Paling Diburu di Festival Mahakarya Rasa Nusantara

Event kuliner berskala nasional ini berlangsung sampai 18 Oktober 2026 dan menghadirkan ratusan tenant. Bupati Sidrap Syaharuddin Alrif yang membuka acara menyebut ini bukti Sidrap kini bukan sekadar daerah yang dilintasi, tapi tujuan event nasional. Dari sekian banyak jajanan, beberapa nama terus disebut-sebut pengunjung:

1. Cromboloni

Gabungan croissant dan bomboloni ini masih jadi primadona. Teksturnya flaky di luar, lembut di dalam, dengan isian cokelat, matcha, atau taro yang melimpah. Harganya di festival berkisar Rp25–40 ribu.

2. Mochi Bites

Mochi ukuran gigitan dengan isian lumer — stroberi, cokelat, hingga keju. Karena porsinya kecil, pengunjung bisa jajan banyak varian sekaligus tanpa cepat kenyang.

3. Roti Sisir Viral

Roti jadul yang naik daun lagi. Versi viralnya dioles mentega susu gula atau isian cokelat keju yang meleleh, lalu dibakar sampai wanginya menyebar satu tenda.

4. Bakso Beranak Lava

Bakso jumbo berisi bakso-bakso kecil dengan sambal lava di tengahnya. Pedasnya nampol, porsinya bikin kenyang — favorit pengunjung yang cari tantangan pedas.

5. Sate Taichan Gila

Versi "gila" dari sate taichan biasa dengan sambal ekstra melimpah. Kalau penasaran dengan rasanya, TechZafira sudah pernah menulis resep sate taichan gila yang bisa dibikin di rumah dalam 30 menit.

Cara Membuat Kuliner Viral di Rumah: Resep Mochi Bites & Cromboloni Sederhana

Nggak bisa ke Sidrap? Kamu tetap bisa ikut tren kuliner viral ini dari dapur sendiri. Berikut versi sederhananya:

Mochi Bites isi cokelat (15 pcs)

• 120 gram tepung ketan, 30 gram tepung maizena, 40 gram gula pasir
• 180 ml susu cair, 20 gram mentega
• Isian: selai cokelat atau meses secukupnya
• Campurkan semua bahan kering, tuang susu sedikit-sedikit, lalu kukus 20 menit sambil diaduk hingga kalis. Pipihkan adonan, isi selai, bulatkan, dan balur dengan tepung maizena sangrai.

Roti sisir mentega gula ala festival

• Beli roti sisir tawar di toko roti, belah bagian atasnya
• Olesi mentega + taburi gula pasir + susu kental manis
• Panggang 10 menit hingga keemasan — wanginya persis seperti di festival!

Tren jajanan viral memang cepat berganti. Dulu mie bawang merah sempat mendominasi FYP — baca juga resep mie bawang merah viral TikTok yang siap dalam 15 menit.

Pandangan Redaksi: Dari 5 Jajanan Viral Itu, Mana yang Paling Masuk Akal Dibikin — dan Dijual — di Rumah?

Festival seperti Mahakarya Rasa Nusantara itu pada dasarnya laboratorium tren gratis: kita bisa melihat jajanan apa yang antreannya paling panjang tanpa keluar modal sepeser pun. Tapi tidak semua yang viral realistis ditiru di dapur rumahan. Tim redaksi TechZafira mengurutkan kelimanya berdasarkan perkiraan modal bahan per pcs dan tingkat kesulitannya (semua angka adalah estimasi redaksi per Oktober 2026):

• Roti sisir viral — modal ±Rp3.000–4.000 per pcs, teknik paling mudah. Bahkan bisa dimulai dari roti tawar tebal kalau belum bisa membuat adonan roti sendiri.
• Mochi bites — modal ±Rp2.500–3.500 per biji. Bahannya murah, tapi teksturnya menuntut kecepatan: mochi cepat mengeras, jadi wajib dibuat dadakan atau dijual di hari yang sama.
• Sate taichan gila — modal ±Rp1.800–2.000 per tusuk. Marginnya enak dan produksinya cepat; titik kritisnya cuma satu: konsistensi sambal.
• Cromboloni — modal ±Rp12.000–15.000 per pcs. Laminasi adonan butuh mentega korsvet, waktu, dan suhu ruangan yang bersahabat. Jalan pintas memakai puff pastry instan memang menekan risiko gagal, tapi karakter "serpihan"-nya tidak akan sama persis.
• Bakso beranak lava — modal ±Rp18.000–22.000 per porsi jumbo. Modal terbesar dan porsinya mengenyangkan; lebih cocok jadi menu berbagi daripada jajanan impulsif yang dibeli sambil lalu.

Kesimpulan redaksi: jajanan festival yang umurnya panjang setelah acara bubar hampir selalu punya dua ciri — modal per pcs kecil dan bisa diproduksi konsisten setiap hari. Yang paling heboh di hari pertama festival belum tentu yang masih dicari orang tiga bulan kemudian. Roti sisir dan sate taichan, menurut kami, punya peluang bertahan paling besar justru karena keduanya membosankan dalam arti positif: gampang diulang, gampang distandarkan.

Tips praktiknya: jangan mengejar kelimanya sekaligus. Pilih satu yang modalnya paling ringan di kantongmu, buat tiga kali sampai hasilnya stabil, dan dokumentasikan setiap percobaan sebagai bahan konten — proses gagal di percobaan pertama justru sering lebih menarik ditonton daripada hasil sempurna. Setelah itu tes jual dengan sistem pre-order ke lingkungan terdekat (grup RT, kantin, rekan kantor) supaya tidak ada stok mati di hari pertama jualan.

FAQ

Apa itu event Mahakarya Rasa Nusantara dan Kuliner Viral?
Event kuliner nasional yang digelar 7–18 Oktober 2026 di Pelataran Monumen Ganggawa, Pangkajene, Sidrap, menghadirkan ratusan tenant kuliner tradisional dan jajanan viral.

Apa saja jajanan viral terbaru 2026 di festival tersebut?
Cromboloni, mochi bites, roti sisir viral, sate taichan gila, bakso beranak lava, dan aneka minuman kekinian jadi yang paling diburu pengunjung.

Bisakah kuliner viral festival dibuat di rumah?
Bisa. Versi sederhana mochi bites, roti sisir mentega gula, dan martabak telur spesial bisa dibuat dengan bahan yang mudah ditemukan di dapur.

Kapan festival kuliner viral Sidrap berakhir?
Event berlangsung hingga 18 Oktober 2026.

Di mana lokasi tepatnya?
Pelataran Monumen Ganggawa, Pangkajene, Kabupaten Sidenreng Rappang (Sidrap), Sulawesi Selatan.